Descrizione articolo:

ACCIAIO DAMASCO GIAPPONESE A 67 STRATI: Ogni lama è forgiata da 67 strati di acciaio damaschino con un nucleo AUS-10, riconosciuto per la sua eccezionale durezza (HRC 60-62), eccellente capacità di taglio e resistenza alla corrosione. Il motivo ondulato del damasco non è solo estetico — rafforza la solidità, la flessibilità e la resistenza allo sfaldamento,AFFILATURA ULTRA-PRECISA: Ogni coltello Gyuto è affilato a mano con precisione a un angolo di 10-12 gradi grazie al metodo Honbazuke in tre fasi. Associato alle prestazioni superiori del nucleo in acciaio AUS-10, offre un taglio duraturo e due volte più performante rispetto alle lame standard. Precisione di taglio ineguagliabile,DESIGN ERGONOMICO EQUILIBRATO: Realizzato da abili artigiani, il manico in legno di ebano è famoso per la sua robustezza, comfort e stabilità. La concezione in seta piena garantisce una presa sicura e un perfetto equilibrio tra la lama e il manico, riducendo laffaticamento e linconfort anche durante un uso prolungato,CUCINA VERSATILE - 21 CM - Il Kanngou Gyuto da 21 cm è la versione giapponese del classico coltello da chef occidentale. La lama affilata progressivamente offre prestazioni di taglio eccezionali, ideali per affettare, sminuzzare, tritare e scolpire ogni tipo di alimento senza ossa, dalla carne alle verdure e alla frutta,REGALO PERFETTO: Rinomati per la qualità dei loro materiali e la loro maestria, i coltelli giapponesi Kanngou sono forniti in un elegante cofanetto, perfetto da regalare per un compleanno, un matrimonio, linaugurazione di una casa, Natale o Thanksgiving — ideale per chiunque sia appassionato di cucina, a casa come al ristorante

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